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前段時間，央視曝光鹽添加劑問題，稱砷鹽根本不存在，免除了人們的后顧之憂。

起因是一篇文章，稱某品牌食鹽中含有亞鐵氰化鉀，這種鹽在高溫下會分解成劇毒的氰化鉀，其毒性堪比砒霜，嚴(yán)重危害人體健康。

那么，家用鹽中真有劇毒添加劑嗎？

其實，亞鐵氰化鉀加到鹽里有劇毒的傳聞已經(jīng)不止一次傳出，這次央視媒體明確表示，亞鐵氰化鉀是合法的食品添加劑，如果沒有這種物質(zhì)，鹽就會粘在一起結(jié)塊，無法正常使用。

在正常的烹飪過程中，亞鐵氰化鉀不會受到溫度的影響而分解成氰化鉀。亞鐵氰化鉀很穩(wěn)定，至少要加熱到400℃才會分解。正常的烹飪溫度達不到這個標(biāo)準(zhǔn)，所以不必擔(dān)心。

也有人擔(dān)心長期食用亞鐵氰化鉀是否會引起不良反應(yīng)、慢性中毒。其實亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎，這一點大可不必擔(dān)心。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎，亞鐵氰化鉀的終生安全劑量為每公斤體重0.025毫克，人們正常食用的食鹽量不會超過安全標(biāo)準(zhǔn)。

每日食鹽攝入量不宜過高

雖然鹽本身不含任何有害添加劑，但我們每天攝入的鹽量也不能超標(biāo)。鹽的主要成分是氯化鈉，會影響血壓變化，引起高血壓。過量食用鹽還會影響身體的代謝能力，使我們總是感覺口渴，喝很多水，出現(xiàn)水腫。另外，過量攝入鹽對皮膚也不好，會引起皺紋和斑點。

最好按照《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入鹽量不超過6g。當(dāng)然，生活中看不見的鹽也要注意英語作文，比如醬油、蠔油、咸菜、醬料等，也要算在食用量里。