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冬季來(lái)臨，不僅天氣轉(zhuǎn)冷，衣著、飲食也發(fā)生很大變化。由于各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，飲食習(xí)慣自然也不同。今天我們就來(lái)看看小雪時(shí)節(jié)，哪5種美食是不能錯(cuò)過(guò)的？

小雪來(lái)襲，記得吃這6種傳統(tǒng)食物，吃應(yīng)季食物，平安過(guò)冬！

1.培根

臘肉是冬季很受歡迎的食物。小雪過(guò)后，很多人都會(huì)自己做臘肉，因?yàn)樾⊙┻^(guò)后英語(yǔ)作文網(wǎng)，天氣干燥寒冷，這時(shí)候加工的臘肉不容易變質(zhì)。還有一個(gè)原因就是臘肉做完之后可以留一些過(guò)年吃，既增加了過(guò)年的氣氛，又解了饞。其實(shí)臘肉的吃法有很多，可以煎著吃，可以蒸著吃，可以做成煲仔飯等等。反正不管怎么做，都很受歡迎。

其實(shí)臘肉的做法很簡(jiǎn)單，最好選擇五花肉或者前腿肉，先把肉洗干凈，然后用廚房用紙吸干上面的水分，然后依次加入高濃度的米酒、生抽、精鹽、白糖攪拌均勻，腌制至少8個(gè)小時(shí)，腌制過(guò)程中要翻動(dòng)，肉腌好之后用繩子串起來(lái)掛在室內(nèi)向陽(yáng)的地方，這樣可以更好的曬干，大概半個(gè)月之后，等肉干的差不多了，我們的臘肉就做好了，可以隨便吃。

2. 干魚

因?yàn)楦鞯氐娘嬍扯疾灰粯樱谘睾５貐^(qū)，一場(chǎng)小雪過(guò)后，人們就忙著曬魚了！因?yàn)榇藭r(shí)沿海海風(fēng)吹得強(qiáng)勁，再加上暖暖的陽(yáng)光，正是曬魚的好時(shí)節(jié)，因?yàn)槠綍r(shí)捕撈的魚一般都賣不出去，吃不完，所以曬成魚干正好，方便存放，而且魚干也非常的好吃，可以蒸，可以煮，可以煎，不管怎么吃都有一種獨(dú)特的風(fēng)味。

腌制干魚時(shí)，只需將魚的內(nèi)臟和鰓取出，洗凈，然后根據(jù)魚的大小決定是否分開(kāi)，再用鹽腌制4個(gè)小時(shí)左右，再在太陽(yáng)下曬幾天即可。

3.刨花

北方人可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)泡湯，這是南方的民間習(xí)俗。每年小雪過(guò)后，家家戶戶都會(huì)忙著宰殺年豬，然后泡湯吃。其實(shí)所謂的泡湯，大致就是就地取材，現(xiàn)宰現(xiàn)吃，以求新鮮！小雪節(jié)氣吃泡湯，是冬季養(yǎng)生的習(xí)慣，也能體現(xiàn)親朋好友、鄰里之間的情感交流。

4. 小雪酒

你知道小雪酒是什么嗎？就是小雪那天喝的酒嗎？當(dāng)然不是啦！小雪酒是浙江民間的一種習(xí)俗，就是指小雪那天釀制的酒，這就叫“小雪酒”。其實(shí)這個(gè)習(xí)俗起源于夏朝。據(jù)說(shuō)小雪節(jié)氣過(guò)后，氣溫轉(zhuǎn)涼，此時(shí)正是萬(wàn)物隱匿，水清氣爽之時(shí)。釀制出來(lái)的酒如果密封一整個(gè)冬天，味道會(huì)比普通的酒好喝很多，酒香濃郁！

5. 年糕

小雪節(jié)氣后，吃糯米糕也是南方的民間習(xí)俗。將糯米浸泡一夜，然后蒸熟，稍涼后搗碎。放入容器中，蓋上保鮮膜，再壓平。冷藏后切成相應(yīng)的塊，吃的時(shí)候用油煎一下，撒上豆粉小雪吃什么傳統(tǒng)食物，淋上紅糖，香甜軟糯，味道鮮美。

6. 速凍餃子

上面說(shuō)的這些大部分都是南方小雪期間應(yīng)該吃的食物，現(xiàn)在我們來(lái)說(shuō)說(shuō)北方小雪期間應(yīng)該吃的食物吧！對(duì)了，看到這里的速凍餃子了嗎？北方小雪過(guò)后，天氣轉(zhuǎn)涼，外面就是天然的冰箱，農(nóng)村家家戶戶殺雞殺鵝，尤其是鐵鍋燉鵝，另外，家家戶戶都要開(kāi)始包餃子了，一包就是一水缸小雪吃什么傳統(tǒng)食物，因?yàn)樾⊙┻^(guò)后天氣轉(zhuǎn)涼，做點(diǎn)速凍餃子，早上煮幾盤，不僅方便營(yíng)養(yǎng)，還非常美味。

小雪過(guò)后，你們家有什么習(xí)俗？以上6種美食，你都嘗過(guò)了嗎？